Piecuch jest absolwentem Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego. W 1991 r. ukończył aplikację sędziowską. Rok później, po ukończeniu aplikacji radcowskiej, został wpisany na listę radców prawnych.
Od 2006 do 2009 r. związany z Telekomunikacją Polską, gdzie zajmował stanowisko członka zarządu ds. strategii i rozwoju biznesu. Wcześniej był sekretarzem grupy TP i dyrektorem pionu prawnego.
Od 2009 r. prowadzi własną kancelarię prawną. Od 2010 r. jest partnerem w kancelarii CMS Cameron McKenna.
